Recetas de cocina Guisando.org

Hoy viernes me voy a permitir la libertad de recomendar a nuestros lectores una interesante película. Delicatessen es una fantástica comedia negra dirigida por el creador de Amelie, Jean-Pierre Jeunet y el cineasta Marc Caro. Ambos han trabajado conjuntamente con la inestimable colaboración de un buen equipo para gestar esta ...

Estantes desolados, cámaras vacías, pescaderías sin colas, charcuterías con pocos productos, cajeras aburridas… Estas y otras imágenes se han repetido en muchos supermercados de nuestro país en los últimos días. La alarma suscitada por la huelga de transportistas que se está desarrollando ha empujado a muchas familias a correr al súper ...

A pesar de que este final de primavera que estamos teniendo no nos recuerda para nada - por lo menos para los que vivimos al norte de la Península - que estamos a las puertas del perioso estival, creo que es un buen momento para empezar a acercarles a todos ...

La Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE) tiene el placer de invitar a los medios de comunicación a asistir a las sesiones del XIV Congreso Nacional de Enólogos, que tendrá lugar en San Lorenzo de El Escorial (Madrid) del 12 al 14 de Junio. A esta cita anual ...

Arranca la quincena gastronómica sobre el atún rojo en Hondarribia. Del 11 al 22 de junio están previstas una serie de actividades entre las que destacan; mesas redondas, degustaciones, cenas y demostraciones como la que Ricardo Sanz de Castro, Jefe de Cocina del restaurante Kabuki de Madrid, realizará esta misma ...

De un tiempo a esta parte, me he dado cuenta que estoy cambiando mis hábitos de consumo en materia vinícola. Es más, sería capaz de perfilar una especie de evolución en mis ingestas enológicas de unos años hasta aquí. Como muchos adolescentes de mi quinta (y sé que de la actualidad ...

Tercera y última entrega de la fase gustativa del curso de cata Vinoselección

No sabemos si en el día de ayer se le atragantaría el desayuno al bueno de Santi Santamaría al enterarse de la noticia de que la universidad escocesa de Aberdeen ha decidido nombrar doctor Honoris Causa al chef Ferrán Adriá por tratarse, según los responsables de la institución académica, de ...

Interesante cita televisiva con la gastronomía mediterránea de la mano del chef británico Rick Stein y su serie “Rick Stein y la gastronomía mediterránea”. Rick Stein y la gastronomía mediterránea: Mallorca y Cataluña (Rick Stein’s Mediterranean Escapes: Mallorca and Catalonia). Argumento: Rick se dirige desde la isla de Corfú a otra isla, ...

La 4ª Edición del ‘Concurso Itinerante Internacional de Vinos Tempranillos al Mundo‘ ha finalizado con éxito en París. El concurso cuenta con el reconocimiento oficial del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y con el apoyo del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX). Esta edición del concurso, al ...

La inigualable Garbancita, siempre atenta a las últimas novedades tecnológicas en el ámbito gastronómico, ha aportado esta semana una divertida solución para los malos tiempos que se auguran: la Comida Recortable. En mi opinión, llegado el apocalíptico momento que ella y otos muchos prevén, puede que contar con estos productos ...

Hoy acudimos a la región francesa de Alsacia para descubrir uno de los baluartes gastronómicos de la zona. La choucroute es una col fermentada muy extendida por todo el país, gran parte de la ribera del Rhin y también en la zona de los Balcanes. La palabra procede del alsaciano surknit, que ...

Hace mucho que no hacía una entrada de esas de de temporada, en la que, a partir de un producto determinado cuya calidad mejora en función de la época del año, pues charlamos o proponemos alguna receta o así. Bueno, pues hoy, cuando Ana ha traído albaricoques y hemos comprobado lo ...

Tres caldos de la Denominación de Origen Cariñena han sido premiados en el XXII Concurso de Vinos Jóvenes, Premios Baco 2007, que otorga la Unión Española de Catadores, obteniendo dos Bacos de Oro y un Baco de Plata. Los vinos galardonados son Val de Paniza Blanco, de Bodegas Virgen del ...

Pues eso, que queremos recordar a todos los lectores y lectoras de este blog que sigue en marcha el I Concurso Fotogastronómico Degústalo.com - ElBuenGourmet.es, que podéis mandar vuestras instantáneas relacionadas con la gastronomía hasta el 27 de junio, que, aunque las fotos han de estar enmarcadas en este ámbito, ...

Ingredientes: 250 g. de queso feta duro hojaldre oriental 1 taza de mantequilla 2 huevos pimienta hierbas aromáticas Elaboración: Nueva receta griega, hoy una sencilla tiropitakia o empanadilla de hojaldre oriental y queso feta. Para hacerlas podemos hacer el hojaldre oriental, o bien recurrir a las láminas de pasta filo que se venden refrigeradas y muy fáciles de usar. En ...

Ayer a la noche, derrengado tras una dura jornada de trabajo, me dejé caer frente al televisor y me dejé arrastrar por los extraños designios que mi dedo índice marcaba sobre las teclas del mando a distancia. Heme que, en estas, mi visión se paralizó en un extraño programa que ...

Segunda entrega de la fase gustativa del curso de cata Vinoselección

Mágicos 80, mágicos anuncios. Este de Bollycao. Para empezar la semana con cierto toque nostálgico.

Como parte responsable de este blog me siento casi en la obligación de manifestar mi opinión en este tema tan candente. Si bien días atrás, ya me posicionaba de forma velada, simplemente por el hecho de haber dado vía libre a la difusión de varios manifiestos de protesta en alusión directa ...