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Albóndigas de garbanzos

Enviado por martag el 5 Febrero, 2011 - 08:42
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 huevos
  • Medio vaso de leche
  • Harina
  • Pimienta blanca
  • 2 dientes de ajo
  • Laurel
  • Sal
  • Agua
Resumen:
Una original y sabrosa forma de comer legumbres, perfectas para los mas pequeños.
Modo de preparacion:
Escurrir y lavar los garbanzos, colocar en un bol.

Añadir los huevos, la leche, la pimienta, una pizca de sal y un diente de ajo. Batir la mezcla con una batidora, ir añadiendo pan rallado hasta conseguir una masa homogénea.

Formar bolitas pequeñas con la masa y rebozarlas con harina. Freír en una sartén con aceite.

Dorar en la sartén con aceite y echar a una cazuela.

Con el aceite restante freír la cebolla y un ajo en láminas. Cuando esté dorado verter encima de las albóndigas, añadir agua hasta cubrirlas y una hoja de laurel.

Cocer a fuego lento unos 15 minutos y listas para servir.

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