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Albondigas de pescado

Enviado por martag el 2 Abril, 2008 - 09:02
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • Pescado (Merluza, Rape, Mero)
  • 1 Huevo
  • 1 Cebolla
  • Medio vaso de Vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • 2 rebanadas de pan
  • Pan rallado
  • Laurel
  • Pimienta
  • Perejil
  • Nuez moscada
  • Sal
Resumen:
Albóndigas hechas con pescado, puedes elegir el que tengas en la nevera, una receta fácil que encanta a los niños.
Modo de preparacion:
Picar el pescado y el ajo. Mojar el pan en leche y mezclar con el pescado, el ajo, el perejil, el huevo la pimienta,la sal y la nuez moscada

Formar las albóndigas y pasar por harina, huevo y pan y se freir en abundante aceite.

Acompañar de una salsa hecha con cebolla y ajitos sofritos, después se añadir un tomate, 1 hoja de laurel, 1/2 vaso de vino blanco y una tacita de caldo de pescado que esté concentrado.

Cuando esté la salsa se pasa por el pasapurés y se colocan dentro las albóndigas dejarlas hervir unos minutos y agregar perejil picado.

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