Alcachofas a la menta

Enviado por martag el 26 Noviembre, 2008 - 09:53
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 8 alcachofas
  • 1 manojito de menta
  • 1 diente de ajo
  • Medio limón
  • Pan rallado
  • Hierbabuena
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
Resumen:
Alcachofas a la menta, un plato sano y delicioso.
Modo de preparacion:
Limpiar las alcachofas quitando todas las hojas duras y dejando algo de tallo.

Frótalas con limón para que no se oscurezcan. Cocer las alcachofas en agua hirviendo con aceite, sal y una ramita de perejil. Reserva en el agua de cocción.

Picar el ajo y las hojas de menta. En una sartén, con cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva, fríe el ajo y la menta picada.

Cuando estén dorados espolvorear con pan rallado y unas gotas de limón. Añadir las alcachofas y dejar hacer dos o tres minutos.

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