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Aleta de ternera rellena

Enviado por Cocinera el 31 Octubre, 2005 - 23:58
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • aleta de ternera lista para rellenar
  • jamón York
  • queso en lonchas
  • malla o hilos de atar para cocina
  • 4 tomates pequeños
  • 4 patatas pequeñas
  • medio vaso de vino blanco
Resumen:
Aleta de ternera rellena de jamón york y queso, enrollada, atada con hilos de cocina, dorada en la sartén y asada al horno con una guarnizción de patatas y tomates, todo ello regado con vino blanco.
Modo de preparacion:
Salpimentamos la aleta, le ponemos jamón york y queso en lonchas por toda la superficie.

La enrollamos y la atamos con hilos o con una malla.

Ponemos un poquito de aceite en una sartén y la freímos hasta que se dore un poco por fuera.

La ponemos sobre una fuente de horno y alrededor ponemos 1 tomate, 1 patata, 1 tomate, 1 patata así por todo alrededor.
Los tomates enteros y las patatas también y sin pelar.

Regamos por encima con el vino blanco.

La metemos en el horno a 200ºC unos 30 min.

Una vez cocinado lo sacamos lo partimos en lonchas lo presentamos con una patata y un tomate y la salsa sera el líquido que quede en la bandeja.

Fuente:
Tania 20-08-2005
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