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Arroz al horno con calabaza

Enviado por martag el 13 Febrero, 2011 - 05:15
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 400 gramos de arroz
  • 250 gramos de calabaza
  • 125 gramos de bacalao seco
  • 1 tomate mediano maduro
  • 1 cabeza de ajos
  • 750ml de litro de agua
  • 1 tacita de aceite de oliva
  • Perejil
  • Unas hebras de azafrán
  • Sal
Resumen:
Arroz con calabaza y bacalao, sencillo y delicioso.
Modo de preparacion:
Pelar la calabaza y cortarla a dados. Lavar el bacalao y separarlo en trocitos pequeños sin piel. Lavar la cabeza de ajo y secarla sin pelarla.

Encender el horno a 200 grados.

Calentar el aceite en una cazuela plana de barro y sofreír la cabeza de ajos junto con el bacalao. Añadir el arroz, rehogarlo con el aceite y añadir la calabaza, el agua caliente y las hebras de azafrán.

Esparcir el arroz y colocar el tomate partido en el centro y un poco de sal y cuando empiece a hervir, meter al horno. Mantener unos 15 minutos, probar el punto del arroz.

Esperar de 3 a 5 minutos más dependiendo del punto del arroz y servir en la misma cazuela.

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