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Arroz al vino

Enviado por martag el 9 Octubre, 2008 - 09:10
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 400 gramos de arroz
  • 1 pechuga de pollo
  • 100 gramos de cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 250 gramos de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 clavos de olor
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
Resumen:
Sabroso arroz con pechuga de pollo y verduras al vino, una receta muy completa.
Modo de preparacion:
Cocer la pechuga de pollo, desmenuzarla y picarla en trocitos. Picar muy finito los dientes de ajo y sofreírlos en una cazuela con aceite de oliva.

Añadir el pollo, salpimentar y añadir los clavos. Verter el vino y remover. Cortar en tiras el pimiento verde y la cebolla. Freír la cebolla en una sartén con un poco de aceite.

Añadir el pimiento y sofreír un poco. Agregar el tomate triturado. Echar el doble del volumen del arroz de caldo de hervir la pechuga de pollo y remover hasta que hierva.

Verter el contenido de la sartén sobre la cazuela del pollo. Cuando hierva agregar el arroz y cocer a fuego vivo 10 minutos y cinco minutos más a fuego suave.

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