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Arroz caldoso de bacalo

Enviado por martag el 1 Febrero, 2009 - 08:58
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 400 gramos de arroz
  • 200 gramos de bacalao
  • 2 tomates
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • Medio litro de vino blanco
  • Azafrán
  • Clavo
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal
Resumen:
Deliciosa receta típica de Malaga a base de arroz, bacalao y pimiento que puedes preparar en algo mas de media hora.
Modo de preparacion:
Picar los ajos y dorar en aceite de oliva, una vez dorados, se agregan las cebollas, pimientos y tomates, todo cortado en trozos pequeños.

Cuando esté rehogado, agregar agua y azafrán, clavo, sal y pimienta y por último, el vino blanco.

Al romper a hervir, se le echa el arroz. Cuando se considere que está casi en su punto, se le colocan unos medallones de bacalao desalado.

Se le añade un poco más de vino blanco y se deja al fuego unos minutos más. Se retira del fuego y se deja reposar unos minutos.

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