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Arroz con lombarda

Enviado por martag el 25 Noviembre, 2008 - 09:42
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
5 minutos

Ingredientes

  • 400 gr. de lombarda
  • 200 gr. de arroz
  • Caldo de verduras
  • 1 cebolla
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Resumen:
Nutritivo arroz con lombarda y cebolla con un toque de queso rallado, un plato completo.
Modo de preparacion:
Lavar y cortar las hojas de la lombarda. En una cazuela con aceite saltear la cebolla picadita sin que llegue a dorarse. Agregar la lombarda y rehogar unos minutos.

Verter algo menos de un litro el caldo de verduras y llevar a ebullición durante unos 5 minutos.

En otra cazuela, cocer el arroz en agua hirviendo con un poco de sal y un chorrito de aceite, escurrir y añadir a la cazuela con la lombarda.

Dejar reposar el conjunto unos minutitos y espolvorear con el queso y la pimienta justo antes de servir.

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