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Arroz con setas y almejas

Enviado por martag el 22 Febrero, 2008 - 10:00
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 400 gramos de arroz
  • 400 gramos de setas
  • Medio kilo de almejas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Caldo de pescado
  • 2 dientes de ajo
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
Resumen:
Delicioso arroz con almejas, setas y pimiento hecha de forma sencilla.
Modo de preparacion:
Saltear ambos pimientos junto con el ajo, todo bien picado.

Rehogar el arroz y cubrir con una cantidad doble de caldo que la cantidad de arroz empleado.

Añadir el azafrán, las almejas y casi al final, las setas, para que no se sequen y conserven todo su jugo.

Dejar a fuego medio entre 15 y 18 minutos, retirr, dejar reposar unos 5 minutos.

Servir caliente.

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