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Arroz valenciano al horno

Enviado por martag el 2 Julio, 2011 - 04:19
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
60 minutos

Ingredientes

  • Arroz
  • Medio kilo de costillas cortadas en trocitos
  • 1 bote de garbanzos
  • Patatas
  • 2 morcillas
  • 4 tomates
  • 1 cabeza de ajos
  • Caldo
Resumen:
Una una receta muy popular de la gastronomía valenciana. El truco es dejarlo al punto en el horno pero el resultado es espectacular

Modo de preparacion:
En una cazuela de barro con aceite se frie la costilla, cuando este lista se retira y en la misma aceite se frien las patatas cortadas en rodajas finas, las morcillas los dientes de ajo enteros.

Se retira tdo y se reserva.

Rallar 2 tomates en la misma cazuela y freir, añadir el arroz tres vasitos, remover y añadir el caldo, 6 vasitos, siempre el doble de caldo que de arroz.

Por encima colocar los ingredientes de antes, los garbanzos y dos tomates partidos a la mitad.

Meter en el horno unos 20 minutos hasta que el arroz esté listo, cuando el caldo se haya secado.

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