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Bacalao a la miel

Enviado por martag el 23 Septiembre, 2008 - 09:30
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 1 kilo de Bacalao bien desalado
  • 3 tacitas de las de café de Miel
  • 200 gramos de Harina
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de agua
  • Aceite de oliva
Resumen:
Bacalao a la miel foto
 
Deliciosa mezcla de sabores de bacalao con miel, una receta muy facil de hacer que queda muy bien.
Modo de preparacion:
Poner en una cazuela con agua fría el bacalao y la hora de laurel, a fuego muy bajo para que se vaya calentando poco a poco.

Cuando esté casi cocido -en el momento que se ve una espuma blanca- retirar el bacalao con mucho cuidado, y extenderlo sobre un paño blanco. Dejar enfriar una hora para que tome consistencia y así poder cortarlo a tiras.

Mientras preparar una pasta mezclando parte de la harina, parte de la miel y del agua de cocción del bacalao, debe tener una consistencia ligera.

Pasad estas tiras por harina y después la pasta preparada. Freír los trozos de bacalao rebozados como hemos dicho, en aceite no excesivamente caliente, para no quemar la miel. Ir dándoles la vuelta hasta que queden dorados. Servir inmediatamente después de sacarlos del fuego.

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