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Bacalao con nata (Bacalhau com natas) Plato típico portugués

Enviado por Javier Alonso el 21 Noviembre, 2008 - 10:30
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
45 minutos

Ingredientes

  • 500 gramos de Bacalao
  • 300 ml de nata para cocinar
  • 3 o 4 patatas
  • 1 cebolla grande
  • Sal
  • Pimienta
  • Leche
  • Harina
  • Queso rallado para gratinar
Resumen:
Bacalao con nata (Bacalhau com natas) Plato típico portugués
Bacalao con nata (Bacalhau com natas) Plato típico portugués
Modo de preparacion:
En una sartén poner apochar la cebolla hasta que quedé transparente (sin dorarse)

Cocer el bacalao en leche, si no es demigado uan vez cocido quitar espinas,piel y desmigarlo

En otra sartén freir patatas en daditos,también procurando que no se doren.

Mezclar el bacalao desmigado con la cebolla, añadir 2-3 cucharadas soperas de harina. Ir añadiendo poco a poco la leche (removiendo) con la que se coció el bacalao. Si es necesario colarla antes.

Añadir las patatas sal y pimienta la gusto y la mitad de la nata.

Una vez conseguida la textura deseada ,sacar del fuego repartir en fuente apta para horno y añadir el resto de la nata y por encima el queso para gratinar.

Meter al horno hasta que el queso este gratinado.

Ya esta listo

Javier Alonso Crespo

Fuente:
Comida tipica de Portugal
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