Berenjenas a la menta

Enviado por martag el 15 Abril, 2008 - 09:50
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 4 Berenjenas medianas
  • 2 Tomates maduros
  • 1 Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 1 manojito de Menta fresca
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
Resumen:
Sabrosas berenjenas rellenas con tomate, cebolla y menta y gratinadas en el horno.
Modo de preparacion:
Partir las berenjenas a lo largo e introducirlas en una olla con abundante agua salada hirviendo hasta que estén tiernas unos 15 minutos aproximadamente.

Escurrir las berenjenas.

Preparar un sofrito con la cebolla cortada fina y el tomate cortado en dados.

Vaciar las berenjenas de su pulpa, sin romper la piel.

Picar la pulpa de la berenjena y la menta y añadirlas al sofrito.

En una bandeja de horno colocar las piel de las berenjenas y rellenarlas con el sofrito. Picar el ajo y el perejil, mezclar con el pan rallado y espolvorear con la mezcla la superficie
de las berenjenas.

Aliñar con aceite y poner a gratinar en el horno precalentado hasta que se doren.

Imprimir | | delicious Recetas de Verduras y legumbres
Enviado por azacayas el 16 Abril, 2008 - 12:23

buenas a tod@s
haber si alguien me pudiera ayudar diciendome como hacer el lomo en aceite ,pues varias veces que lo he hecho lo he tenido que tirar pues se me ha puesto malo enseguida y desprendia muy mal olor
muchas gracias por vuestra ayuda.

Opciones de visualización de comentarios

Seleccione la forma que desee de mostrar los comentarios y haga clic en «Guardar opciones» para activar los cambios.


fotos recetas