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Berenjenas rellenas de carne

Enviado por martag el 19 Abril, 2009 - 06:54
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
45 minutos

Ingredientes

  • 4 berenjenas
  • Medio kilo de carne picada
  • Tomate frito
  • Queso rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Media cebolla
Resumen:
Berenjenas rellenas de carne foto
 

Sabrosas berenjenas rellenas de carne picada con cebolla y tomate.

Modo de preparacion:
Lavar las berenjenas y partirlas por la mitad, hechar un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal sobre cada mitad y meter en el microondas durante unos 25 minutos.

Mientras partir la cebolla y hacer un sofrito con la cebolla y la carne picada, cuando este listo añadir el tomate frito y remover.

Sacar las berenjenas y vaciarlas de la carne cortandola en trocitos pequeños con cuidado para que no se rompa la piel.

Mezcla la carne de las berenjenas con el sofrito de cebolla y carne picada, remover bien.

Rellenas las berenjenas con la mezcla y cubrir con queso rallado para gratinar.

Introducir el el horno o microondas hasta que esten doradas.

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