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Boquerones fritos

Enviado por martag el 27 Marzo, 2010 - 18:12
Comensales:
4
Tiempo de preparacion:
5 minutos

Ingredientes

  • 1 kilo de boquerones
  • Aceite de oliva
  • Harina especial para enharinar pescado
Resumen:
Sabroso pescadito frito, una receta típica de Andalucía que podrás hacer de la forma más sencilla.
Modo de preparacion:
Se lavan y se limpian bien los boquerones, quitando la cabeza y las vísceras y se dejan en un recipiente adecuado para que queden bien escurridos. se pueden dejar unos con raspa y otros sin ella, para cubrir todos los gustos.

Se calienta abundante aceite en una sartén amplia, se enharinan y se frien hasta que estén bien dorados.

Se sacan y se dejan escurrir sobre papel de cocina. Se sirven bien calentitos

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