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Brandada de bacalao

Enviado por martag el 21 Mayo, 2008 - 15:25
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
15 minutos

Ingredientes

  • 500 gramos de bacalao desalado (sin piel ni espinas)
  • 1 patata grande
  • Leche
  • 150 ml nata
  • 2 ajos
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Sal
Resumen:
Deliciosa crema de bacalao con leche, nata y especias.
Modo de preparacion:
Colocar el bacalao desalado en un cazo y cubrirlo de leche. Poner al fuego y dejar hervir de 4 a 5 minutos. Escurrir la leche.

Hervir la patata y añadirla al cazo del bacalao.

Batir el bacalao, la patata y los ajos con la batidora. Mantener a fuego lento e ir añadiendo la nata, un poco de sal, nuez moscada, la pimienta y el aceite poco a poco sin parar de batir con la batidora hasta que quede una masa fina.

Poner unos minutos al gril para gratinar.

Servir con rebanadas de pan tostado.

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