Brazo gitano relleno de crema pastelera | Guisando.org recetas caseras

Brazo gitano relleno de crema pastelera

Enviado por martag el 9 Septiembre, 2011 - 04:25
Comensales:
6 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 8 cucharadas de harina
  • Para el relleno de crema pastelera:
  • Medio litro de leche
  • 3 yemas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de harina
  • 1 ramita de canela
  • Cascara de limón
Resumen:
Sencillo brazo gitano relleno de crema pastelera, también puedes rellenarlo de chocolate o nata

brazo gitano guisando.org

Modo de preparacion:
Separar las claras de las yemas y batir las claras con el azúcar.

Mezclar las claras a punto de nieve y ir añadiendo la harina cucharada a cucharada sin dejar de batir.

Mezclar los ingredientes y remover, extender una capa fina sobre una bandeja de horno con papel y introducir en el horno unos 10 minutos a 180 grados.

Mientras preparar la crema pastelera:

Hervir la leche con la canela y un trocito de cascara de limón, dar un hervor y dejar templar.

Mezclar el resto de los ingredientes y remover bien, cuando la leche esté templada añadir poco a poco y remover, mantener en el fuego hasta que espese.

Sacar el bizcocho del horno y extender la crema encima del bizcocho, enrollar y espolvorear con azúcar glass por encima, dejar enfriar y listo para disfrutarlo.

Imprimir | | delicious Recetas de Postres


fotos recetas