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Buñuelos de gambas

Enviado por martag el 27 Mayo, 2011 - 23:46
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
5 minutos

Ingredientes

  • Medio kilo de gambas frescas
  • 1 huevo
  • 50 gramos de tallarines secos de arroz
  • 2 cebolletas cortadas en rodajas
  • 1 guindilla roja picada
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 125 gramos de harina
  • 2 litros de agua
  • Salsa dulce de guindilla
  • Aceite de oliva
Resumen:
Crujientes buñuelos de gambas con un toque picante
Modo de preparacion:
Pelar las gambas, picar la mitad y triturar la otra mitad. Mezclar en un bol.
En un cazo poner los tallarines y cubrir con agua caliente mantener un minuto. Escurrirlos y cortarlos en trozos.

Batir el huevo con la salsa de pescado y el agua. Tamizar y hacer un agujero en el centro de la harina.

Verter poco a a poco la mezcla del huevo batido y remover hasta formar una pasta fina. Agregar la mezcla de las gambas, la guindilla, la cebolleta y los tallarines y mezclar todo bien.

Calentar el aceite, coger cucharadas de la mezcla y freír durante 3 minutos hasta que los buñuelos estén crujientes.

Servir con la salsa dulce de guindilla.

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