Butifarra con Alubias blancas

Enviado por martag el 21 Febrero, 2008 - 10:10
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
45 minutos

Ingredientes

  • Butifarra de carne de payés.
  • Alubias blancas
  • 2 tiras de panceta de cerdo o bacon.
  • Aceite de oliva
  • Sal
Resumen:
Receta típica catalana que suele acompañarse con carne a la brasa de segundo plato.
Modo de preparacion:
Poner las alubias secas en remojo toda la noche.

Cambiar el agua a las alubias y ponerlas un una olla a cocer a fuego muy lento. Deberán cocer durante 2 ò 3 horas,tambien se puede hacer en una olla exprés,y dejarlas cocer unos 20 minutos.

Cuando le falten 10 minutos para terminar, añadir la sal. Escurrir las alubias.

Cortar en tiras la panceta.

Freír en la misma sartén, que se van a sofreir las alubias y mezclar.

Freír la butifarra a la plancha.

Juntar los ingredientes en el mismo plato las alubias y rodearlas con la butifarra.

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