Calabacines gratinados con bechamel

Enviado por Jagelado el 3 Julio, 2010 - 08:48
Comensales:
4
Tiempo de preparacion:
45 minutos

Ingredientes

  • 1 kg y medio de calabacines
  • 40 gr de queso
  • 400 ml de aceite de oliva
  • 40 gr de mantequilla.
  • 400 ml de leche
Resumen:
Una forma muy rica de comer calabacines
Modo de preparacion:
Cortamos los calabacines, antes mondados, en rodajas del grueso de medio centímetro.

En una cacerola se pone el aceite, se acerca al fuego y cuando está caliente se echan los calabacines y un poco de sal. Se tapan y se dejan hacer con el jugo que sueltan.

Cuando han consumido éste y están tiernos, se ponen en una fuente refractaria, se cubren de bechamel (ver receta), se espolvorean de queso rallado, se rocían con un poco de mantequilla derretida y se mete a horno fuerte unos minutos.

Cuando se dora la superficie se saca y se sirve en seguida en la misma fuente.

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