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Carpaccio de atún con tomate

Enviado por martag el 15 Octubre, 2011 - 04:05
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 500 g de atún en una pieza
  • 1 tomate
  • 100 g champiñones
  • Hojas de escarola
  • 1 diente ajo
  • El zumo de 1 limón
  • 3 cucharadas aceite oliva
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal
Resumen:
Sabroso carpaccio con atún, tomate y champiñones, perfecto para dejarlo preparado
Modo de preparacion:
Limpiar el atún quitando las espinas y la piel. Envolver en papel transparente e introducir en el frigorí­fico alrededor de 15 minutos, hasta que se endurezca.

Mientras, picar el ajo y el perejil. Cortar el tomate en cuadraditos y limpiar y cortar en láminas los champiñones. Reservar.

Cortar el atún en lonchas muy finas y salpimentar. Sobre una fuente colocar las lonchas. Sobre el atún colocar las laminas de champiñones y el tomate picado

Hacer la vinagreta mezclando bien el zumo del limón, el aceite, y el ajo y el perejil picados.

Regar el atún con la vinagreta y volver a introducir el carpaccio en la nevera una hora.
Servir frí­o, con unas hojitas de escarola por encima.

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