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Carpaccio de bacalao con aguacate

Enviado por Cocinera el 13 Noviembre, 2010 - 20:47
Comensales:
4
Tiempo de preparacion:
5 minutos

Ingredientes

  • 200 g de bacalao ahumado en lonchas
  • 2 aguacates maduros
  • 2 tomates maduros
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Vinagre de manzana
  • 1 Cebollino fresco
  • Sal
Resumen:
Una deliciosa combinación de sabores entre el bacalao y el aguacate que no te dejará indiferente
Modo de preparacion:
Colocamos el aguacate cortado en láminas finas en una bandeja para servir y lo regamos con unas gotas de zumo de limón para evitar que se ennegrezca.

Pelamos y rallamos el tomate y lo aliñamos con sal, vinagre y el aceite de oliva. Colocamos el bacalao encima del aguacate y lo cubrimos con el tomate aliñado.

Añadimos cebollino picado o en su defecto perejil y o servimos inmediatamente acompañado de unas regañás cordobesas ó palitos de pan con sésamo.

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