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Cerdo con salsa de granada

Enviado por martag el 1 Junio, 2009 - 14:40
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
45 minutos

Ingredientes

  • 1 kilo de paletilla de cerdo cortada en dados
  • 2 granadas
  • 100 gramos de champiñones
  • 2 cebollas
  • Zanahorias
  • Medio litro leche
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
Resumen:
Sabrosa paletilla de cerdo con zanahoria y cebolla en salsa de granadas.
Modo de preparacion:
Saltear la carne en una sartén con aceite de oliva, cuando esté muy bien hecha sacarla y ponerla en una cazuela con un poco de vino y agua a cocer hasta que la carne esté tierna, quitar el caldo que tenga y reservar.

En la misma sartén, freír la cebolla y las zanahorias, cuando esté muy bien pochado añadir la harina y los granos de granada, darle un par de vueltas. Y echar el vino y la leche, dejando que hierba durante unos 20 minutos.

Pasamos la salsa por el pasa puré, ponemos la carne en el fuego. Colamos la salsa y la vertemos sobre la carne y dejamos cocer hasta que la salsa reduzca un poco.

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