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Ceviche de mero y langostinos

Enviado por martag el 21 Diciembre, 2007 - 11:26
Comensales:
Tiempo de preparacion:
45 minutos

Ingredientes

  • 400 gramos de filetes de pescado, puede servir mero, rape o perca.
  • 400 gramos de langostinos cocidos
  • 1pepino pequeño
  • 1 diente de ajo
  • El zumo de medio limón
  • Cilantro preferiblemente fresco
  • Sal
Resumen:
Un buen primer plato para estas fiestas que se hace de forma rápida y sencilla.
Modo de preparacion:
Limpiar bien de espinas y piel el pescado elegido y cortar en tiras finas. Fréir en una sartén y reservar.

Pelar los langostinos ya cocidos, dejando la última parte de la cáscara e la cola.

Pelar y cortar el pepino en tiras pequeñas. Además picar el cilantro y el diente de ajo. Mezclarlo todo añadiendo el zumo de limón y sal al gusto, agregar el pescado.

Dejarlo reposar en la nevera para que se enfríe bien unos 30 minutos antes de servir. Adornar los platos con limón o hierbas aromáticas.

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