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Chuletas de cerdo con ciruela

Enviado por Cocinera el 9 Febrero, 2011 - 06:47
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
15 minutos

Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo
  • Medio vaso pequeño de nata líquida
  • 10 ciruelas pasas deshuesadas y remojadas unas horas en vino tinto
  • 1 corteza de limón
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
Resumen:
Chuletas de cerdo acompañadas de una cremosa salsa de ciruelas.
Modo de preparacion:
Freír las chuletas en aceite muy caliente para que se doren por las dos caras. Justo antes de sacarlas, las espolvoreamos con el perejil.

En la misma sartén, añadimos las ciruelas escurridas con una pizca de vino tinto y la corteza de limón, dejar reducir unos segundos.

Cuando las ciruelas estén casi secas, añadir una pizca de sal y la nata líquida , deben quedar con una apariencia cremosa, para eso hay que dejarlas que hiervan solo unos segundos para que no queden caldosas.

Servir las ciruelas con la carne salteada.

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