Coca boba

Enviado por martag el 27 Febrero, 2008 - 10:48
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 1 vaso de leche
  • 3 huevos
  • 1 vaso de azúcar
  • 3 vasos de harina
  • Medio vaso de aceite de oliva
  • Ralladura de limón
  • 2 sobrecitos de levadura
Resumen:
Deliciosa coca, una receta típica de todo levante que tiene muchas variantes, esta es la mas sencilla.
Modo de preparacion:
Mezclar bien los ingredientes en un boll poniendo la levadura a la harina moviéndola. La masa debe quedar blandita.

Previamente, precalentar el horno a 250º, conviene pintar el molde con aceite de oliva para que la masa no se pegue y se desprenda bien una vez cocida. Por encima de la torta se puede espolvorear con azúcar glass y canela.

Lo mas importante para el éxito de esta "coca" es la cocción, bajar la temperatura del horno a 180º.

La duración aproximada es de 25 a 30 minutos.

Para asegurarnos de que la coca está bien cocida, clavar una aguja y cuando salga limpia es que esta lista.

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