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Coctail de langostinos con piña

Enviado por Cocinera el 11 Noviembre, 2005 - 03:54
Comensales:
8 personas
Tiempo de preparacion:
5 minutos

Ingredientes

  • 1 Kg. de langosinos cocidos congelados
  • 1 lata de piña en almibar
  • 8 palitos de cangrejo
  • lechuga
  • salsa rosa
Resumen:
Coctail de langostinos con piña
Coctail de langostinos con piña.

Coctail de langostinos con piña y palitos de cangrejos bien picadito sobre una cama de verde lechuga y regado todo ello con salsa rosa, adornado y decorado con rodajas de piña y langostinos enteros.

Modo de preparacion:
Sacamos los langostinos el día de antes al frigorífico para que se vayan descongelando poco a poco y no se pierda el sabor.

El día de su consumo los pelamos y cortamos en tres trozos (contando que son 8-10 langostinos / persona y agrupandolos en cuencos)

Lavamos bien unas hojas de lechuga (1 o por persona) y la troceamos en tiras muy finitas.

Troceamos también la piña y los palitos de cangrejo.

Hacemos una cama en el fondo de los cuencos con las tiras de lechuga, llenamos hasta la mitad de los cuencos.

Echamos por encima la piña, los langostinos y el surimi

Cuando vayamos a servir en la mesa le añadimos la salsa rosa por encima.

Podemos adornar con trozos de piña entera y langostinos enteros en los bordes.

Riquísimo y muy barato.

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