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Cóctel de espárragos con langostinos y camarones

Enviado por martag el 17 Diciembre, 2008 - 09:08
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 600 gramos de espárragos frescos
  • 100 gramos de langostinos
  • 100 gramos de camarones
  • Media taza de nata
  • 1 copita de coñac
  • 3 cucharadas de salsa ketchup
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal
  • Zumo de medio limón
  • 4 hojas de lechuga
  • Pan tostado
  • Pimienta
Resumen:
Delicioso cóctel de espárragos con langostinos y camarones, una receta que puedes dejar preparada y que sorprenderá en las próximas fiestas.
Modo de preparacion:
Limpiar los espárragos, rasparles la parte más dura y cortarlos en trocitos.

Colocarlos en una cazuela y cubrirlos con agua. Agregarles sal y azúcar y cocinarlos hasta que estén tiernos. Retirarlos con una espumadera y dejarlos escurrir.

Batir la crema a medio punto y agregarle la salsa ketchup, el coñac, el zumo de limón, sal y pimienta a gusto.

Poner en cada copa una hoja de lechuga, repartir la mitad de los espárragos, agregar los langostinos y camarones y espárragos nuevamente.

Cubrir con la salsa y meter en la necera hasta el momento de servir.

Acompañar con las rodajas de pan tostado.

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