Cojondongo

Enviado por Cocinera el 15 Junio, 2010 - 11:54
Comensales:
4
Tiempo de preparacion:
90 minutos

Ingredientes

  • 3 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pan de hogaza pequeño
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre
Resumen:
Una receta extremeña sana y rica para combatir el calor
Modo de preparacion:
Cortamos el pan en rebanadas y las dejamos en remojo durante una hora. Las escurrimos y dejamos en una cazuela colocadas.

Se pican los tomates, el pimiento y la cebolla muy finamente.

Machacamos los dientes de ajo y la sal en el mortero y lo añadimos al pan con un chorrito de aceite y otro de vinagre.

Se remueve bien todo y se añaden los tomates, la cebolla y el pimiento picados.

Removemos bien de nuevo y dejamos reposar en la nevera antes de servir.

Truco: acompañar servido de aceitunas o de uvas.

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