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Conejo con cebolla típico mallorquín

Enviado por martag el 24 Mayo, 2008 - 09:42
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • Un conejo a trozos
  • 4 o 5 cebollas grandes
  • 1 cabeza de ajos
  • Medio vaso de vino blanco seco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 guindillas
  • Un vaso de agua
  • Aceite de oliva
Resumen:
Conejo con cebolla típico mallorquín
 
Receta típica mallorquina, se le puede añadir también algo de marisco, pero la receta original es ésta conejo y cebolla. Un plato muy sabroso y muy facil.
Foto: Javier Algava

Modo de preparacion:
En una sartén echar un chorro de aceite de oliva y se añade la cabeza de ajos entera, agregar el conejo y freír bien, hasta que este dorado. Reservar.

Cortar las cebollas en laminas. Sofreír bien la cebolla con la hoja de laurel, sal y pimienta
hasta que este bastante doradita, (se frie poco a poco).

Cuando casi esta se añade el conejo, el vino y un vasito de agua y se deja terminar de hacer todo junto.

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