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Crema de lentejas

Enviado por martag el 16 Abril, 2008 - 09:01
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 400 gramos de Lentejas
  • 100 gramos de Cebolla
  • 2 Tomates maduros
  • 2 Zanahorias
  • 150 gramos de Acelgas
  • 1 cabeza de Ajos
  • 1 cucharada de Harina
  • Aceite de oliva
  • 2 hojas de Laurel
  • 1 pizca de Pimentón
  • Sal
Resumen:
Deliciosa crema de lentejas con verduras hechas de forma rápida en la olla.
Modo de preparacion:
Lavar las verduras, pelar y cortar los tomates, cortar finamente las acelgas y las zanahorias en rodajas.

Poner a cocer las lentejas con el ajo, el laurel, los tomates, las acelgas y las zanahorias y la sal.

Mientras se cuecen se hace el sofrito con la cebolla, cuando esté dorada se añade la harina, añadir una pizca de pimentón y diluirlo todo con un poco del caldo de las lentejas.

Para obtener una fina crema lo pasamos primero por la batidora y después por el chino.

Servir muy caliente.

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