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Crema de marisco

Enviado por Cocinera el 26 Febrero, 2006 - 09:28
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
25 minutos

Ingredientes

  • 200 gr. de gambas
  • un pimiento rojo
  • un calabacín
  • sal
  • aceite
Resumen:
Crema fría de gambas a base de calabacín y pimiento rojo.
Modo de preparacion:
Se pelan y se cuecen las cáscaras de gambas, se reserva el caldo y se cuecen el pimiento y el calabacín. Se pasa por pasa-puré o chino.

Cuando se va a servir se fríen las gambas y se añaden por encima.

Fuente:
Ana Maria 14-09-05
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