Dados de ternera al queso tetilla | Guisando.org recetas caseras

Dados de ternera al queso tetilla

Enviado por martag el 11 Abril, 2009 - 06:26
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
15 minutos

Ingredientes

  • 800 gramos de cadera o babilla
  • Sal gorda
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca
  • Salsa del queso de Tetilla:
  • 200 gramos de queso tetilla
  • 25 gramos de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • 3 dl. leche
  • Nuez moscada
Resumen:
Jugosa receta típica de Galicia de carne de ternera servida con salsa de queso tetilla.
Modo de preparacion:
Preparar la salsa queso de Tetilla: Derretir la mantequilla y añadir la harina hasta espesar.

Calentar la leche y verter sobre la mezcla anterior.

Añadir el queso en trozos pequeños y deshacer con una varilla.

Aromatizar la salsa con sal, nuez moscada y pimienta blanca.

Cortar la caldera babilla o tapa en filetes de dos dedos de ancho aproximadamente.

Salpimentar con la sal gorda y la pimienta machacada.

Asar en en una plancha o en una sartén antiadherente.

Servir la carne acompañada de la salsa.

Imprimir | | delicious Recetas de Carne | Ternera


fotos recetas