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Dorada a la sal

Enviado por Cocinera el 2 Diciembre, 2006 - 02:55
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • 2 doradas de 1 kg cada una aprox.
  • sal gorda
  • alioli
Resumen:
Dorada al horno en sal gorda con alioli. Un plato clásico, sano y nutritivo que siempre queda bien y se prepara en un momento tanto en horno como en microondas.
Modo de preparacion:

en horno

Poner el horno a temperatura máxima, unos 250 grados.

Llenar el fondo de una cazuela de barro con sal gorda y poner sobre ella las doradas. A continuación, cubrir el pescado con más sal gorda, hasta taparlo por completo y meterlo en el horno durante 25 minutos.

Sacar del horno pasado este tiempo, romper la capa de sal y servir con salsa alioli.

en microondas

Para prepararla en microondas, se entierra la dorada totalmente en sal gorda por arriba y abajo en una fuente para microondas. Se le echa por encima unas gotitas de agua.

Se introduce en el microondas a máxima potencia durante 7 minutos. Se saca, se retira la sal y se sirve la dorada.

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Enviado por m.pilar guijarr... el 26 Abril, 2007 - 00:04

me enseñaron a poner las doradas acostadas en un fondo de sal,pues probar a ponerlas de pie por donde las limpiamos y recubrir de sal,seguir la receta como siempre,se cuece al mismo tiempo por todos los lados.

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