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Ensalada de arroz con guisantes

Enviado por martag el 12 Febrero, 2009 - 14:12
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
30 minutos

Ingredientes

  • Arroz
  • 1 Cebolleta fresca
  • Guisantes
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • Endivias
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal
Resumen:
Completa ensalada de arroz con guisantes y tomate, sencilla y sabrosa.
Modo de preparacion:
Picar la cebolla en trocitos, en una sartén con un chorro de aceite rehogar junto con el ajo picado.

Añadir el arroz y rehogar, hechar el doble de agua que de arroz y cuando esté bien cocido agregar los guisantes.

Dejarlo cocinar un rato y luego agrega el tomate cortado en trocitos y mézclalo con el arroz. Agrega las endivias lavadas y cortadas.

Dejar enfriar y aliñar cin el aceite, el vinagre y la sal.

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