Ensalada de habas

Enviado por martag el 16 Octubre, 2007 - 10:44

Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
20 minutos
Ingredientes

  • 800 gramos de habas
  • 100 gramos de jamón
  • 1 lechuga
  • Unas hojitas de menta
  • 1 cucharada de mostaza
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
Resumen:
Ensalada de habas con lechuga y jamon, un completo plato único.
Modo de preparacion:
Colocar las habas en un recipiente con un vasito de agua, tapar y dejar cocer en el microondas hasta que esten tiernas.

A continuacion preparar la vinagreta con 8 cucharadas de aceite, 3 de vinagre, la mostaza y un pellizco de sal.

Escurrir las habas y mezclarlas con la vinagreta, dejandolas macerar durante una hora.

Trascurrido ese tiempo, separar las hojas centrales de la lechuga y cortarlas en finas tiras. Colocarlas en una fuente y sobre ellas las habas.

Repartir por encima el jamon cortado en daditos y las hojas de menta y listo para servir.

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