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Ensalada de lentejas

Enviado por martag el 31 Mayo, 2011 - 04:44
Comensales:
Tiempo de preparacion:
5 minutos

Ingredientes

Resumen:
Ligera ensalada de lentejas, perfecta para comer legumbres los días de calor
Modo de preparacion:
Lentejas
Pimiento rojo y verde
cebolla
Laurel
Ajo
Aliño
Vinagre
Aceite de oliva
Mayonesa
Mostaza
Azúcar, sal

La noche antes, dejar las lentejas en agua. Cambiar el agua de las lentejas y poner a cocer (1h aprox) en una cazuela con la hoja de laurel y el diente de ajo. Cortar los pimientos en dados pequeños, asarlos en una sartén, reservar y dejar enfriar. Escurrir las lentejar y sacar el laurel y el ajo. Mezclar en un bol con los pimientos, picar la cebolla y mezclarla también Preparación del aliño: Mezclar la mostaza, mayonesa, sal, aceite de oliva y un chorrito de vinagre. Servir frío

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