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Ensalada Mediterránea con champiñón

Enviado por martag el 14 Mayo, 2008 - 14:40
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
5 minutos

Ingredientes

  • 1 Lechuga
  • 4 huevos duros
  • 4 tomates
  • 100 gr de champiñones
  • 100 gr de aceitunas negras
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Estragón
Resumen:
Una ensalada basada en la cocina mediterranea con las protinas los champiñones y el huevo.
Modo de preparacion:
Lavar la lechuga y cortar muy fina.
Pelar los tomates y los cortaremos en rodajas no muy grandes.

Lavar y cortar en finas láminas los champiñones. Del mismo modo procederemos con los huevos cocidos.

Poner todos los ingredientes en una ensaladera ancha y adornar con las aceitunas y el huevo

Antes de servir dejar enfriar en la nevera una hora.

Mientras tanto preparar la vinagreta, poner primero el aceite sobre el que espolvoreamos el estragón, luego añadiremos la sal y la pimienta agregando por último el vinagre.

Una vez tengamos todos los ingredientes procedemos a batirlos y unos minutos antes de servir la ensalada la rociaremos con esta vinagreta.

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