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Escalopines a las finas hierbas

Enviado por Cocinera el 11 Octubre, 2005 - 17:58
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
20 minutos

Ingredientes

  • 1 kgr. de filetes de ternera cortados en 3 trozos
  • 4 patatas medianas cortadas en panadera (ruedas)
  • tomillo
  • cebolla
  • aceite
  • sal
Resumen:
Escalopines a las finas hierbas
Escalopines a las finas hierbas.

Tiernos escalopines de ternera acompañados de patatas fritas panaderas y cebolla caramelizada y aderezados con tomillo.

Modo de preparacion:
Pelamos y cortamos las patatas en panadera, rodajas finas y las salamos.

Cortamos la cebolla en tiras.

Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar y echamos las patatas y la cebolla y espolvoreamos con el tomillo, tapamos y dejamos que se frían a fuego vivo unos 10-12 minutos.

Las vamos vigilando y dando la vualta para que no se nos quemen.

Apartamos y mantenemos calientes.

Salamos y condimentamos con el tomillo los escalopines y los freimos en el mismo aceite.

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