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4 comensales
Tiempo de preparacion:
5 minutos
Ingredientes
En una sartén con aceite saltéalos. Deben tomar algo de color pero procurando que no se rompan.Poco a poco agrega los huevos cascados. Ve moviendo constantemente y con delicadeza con una espátula para que el huevo quede batido y se reparta entre los esparragos.
Sazona con las pimientas y la sal y añade la leche. Deja que cuaje mientras remueves, manteniendo a fuego medio durante unos 2 minutos.
Sirve el revuelto decorado con el perejil picado y con las yemas de los esparragos.