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Filetes con salsa de madera

Enviado por martag el 26 Febrero, 2008 - 14:55
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
45 minutos

Ingredientes

  • 4 o 6 filetes de lomo, según el tamaño
  • Harina
  • 1 tacita de agua caliente
  • 1 pastilla de caldo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Curri
Resumen:
Filetes con salsa de madera foto
 
Filetes con salsa de curri y pimienta, otra forma sencilla de comer filetes.
Modo de preparacion:
Enharinar los filetes y salpimentarlos a gusto.

En una cazuela grande (bastante grande y profunda), cubrir el fondo con aceite y saltear los filetes hasta que la cara superior del filete empieza a liberar jugo, y dar vuelta y cocinar un par de minutos más.

Lo que va quedando en el fondo de la cacerola, la mezcla de aceite, harina y jugo, se convertirá luego en salsa, así que es importante regular el fuego para que no se queme.

Una vez que estén hechos todos los filetes, volver a meterlos todos juntos a la cacerola, agregar el agua, la pastilla de caldo, curri al gusto y remover hasta que se mezcle todo bien.

Luego, dejar cocinando a fuego medio unos 25 minutos, con la cazuela tapada.

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