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Filetes de panga con cebolla estofada

Enviado por martag el 6 Julio, 2008 - 09:23
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
15 minutos

Ingredientes

  • 4 filetes de panga
  • 200 gramos de cebolla
  • Perejil troceado
  • Aceite de oliva
  • Sal
Resumen:
Sabroso pescado a la plancha con cebolla estofada, una receta sencilla y rápida.
Modo de preparacion:
Pelamos y picamos la cebolla hasta casi formar un puré.

En una cazuela con unas cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal ponemos la cebolla y tapada, cocinamos a fuego suave hasta que conseguir un color amarillento marrón y en ese momento sacamos del fuego y reservamos dentro de la cazuela tapada para que no se enfríe y se siga cocinando con el calor residual.
Untamos con un poco de aceite de oliva los filetes de panga y asamos a la plancha muy caliente o en una sartén, hasta que se dore ligeramente en la superficie y esté cocinado en el interior.

Servimos con la cebolla estofada y espolvoreada con el cebollino o con el perejil troceado.

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