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Gazpacho de melón con langostinos

Enviado por martag el 17 Agosto, 2011 - 04:13
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
45 minutos

Ingredientes

  • Medio melón
  • 14-16 langostinos
  • 4 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 6 lonchas de bacon
  • 3 rebanadas de pan
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • vinagre de Jerez
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal
Resumen:
Refrescante gazpacho de melón acompañado de brochetas de bacon y langostinos
Modo de preparacion:
Pelar el melón y cortarlo en dados, colocar en un bol grande, trocear los tomates y el pimiento y añadir al melón. Echar un chorro de vinagre y el ajo. Mezclar bien. Trocear el pan y añadir también.

Añadir un chorro de aceite de oliva y pasar por la batidora, se puede meter en la nevera mientras se pelan los langostinos, envolver cada langostino con un trocito de bacon y freír en una sartén con abundante aceite caliente.

Servir el gazpacho en un bol o plato hondo y acompañar con las brochetas de langostinos.

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