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Gazpacho verde de lechuga y espinacas

Enviado por martag el 9 Noviembre, 2011 - 05:19
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
40 minutos

Ingredientes

  • 100 g de espinacas crudas
  • 1 pimiento verde
  • 100 g de lechuga
  • 2 pepinos pelados
  • 100 g de miga de pan
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de jerez
  • Sal
Resumen:
Gazpacho rápido y ligero para servir frío
Modo de preparacion:
Poner en remojo la miga de pan en agua muy fría.

Preparamos todos los ingredientes cortados y pelados y en el vaso de la batidora los trituramos con agua añadimos la miga y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.

Salpimentar y aliñar con un chorro de aceite y unas gotitas de vinagre.

Servir frío.

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