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Granizado de verano

Enviado por martag el 30 Julio, 2008 - 09:15
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
15 minutos

Ingredientes

  • 1 melón
  • 1 limón
  • 1 trozo grande de sandía
  • 2 cucharadas de azúcar blanco
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 pizca de canela en polvo
  • Hojas de menta
  • Hielo picado
  • Para decorar:
  • Un poco de licor de kiwi
  • Un poco de granadina
  • Azúcar
Resumen:
Delicioso granizado a base de sandía y melón, las frutas del verano.
Modo de preparacion:

Primero se parte el melón por la mitad para luego retirarle las semillas.

A continuación se extrae parte de la pulpa con algún utensilio de cocina y, lo que queda, con un cuchillo.

Reservar las bolitas de melón y trocear el resto de la pulpa.

Colocar en un bol, preferentemente grande, y se incorpora el azúcar moreno, un poco de ralladura de cáscara de limón y canela en polvo.

Con una batidora eléctrica disgregar todos los ingredientes y, una vez que están bien triturados, se debe pasar la mezcla por el colador.

Posteriormente, se retira la pulpa de la sandía, también con un sacabolas y se reserva.

Colocar el resto de la pulpa troceada en un vaso americano, se continúa moliendo la pulpa y luego se cuela.

Una vez finalizado deberá sevir el granizado de verano. Para ello, tendrá que untar la mitad de las copas con zumo de granadina y la otra mitad con licor de kiwi.

A continuación se pasan por azúcar, para luego, verter dentro de cada copa abundante hielo (triturado), algunas bolas de sandía o melón (según su gusto) y el zumo de la sandía o el melón. Por último se decora cada vaso con pequeñas hojas de menta.

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