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Huevos a la Flamenca

Enviado por martag el 6 Marzo, 2008 - 11:08
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
20 minutos

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de guisantes
  • 1 pimiento rojo
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 50 gramos de chorizo en rodajas
  • 200 gramos de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Sal
Resumen:
Huevos con jamón, pimiento y guisantes, un plato muy completo que se hace en pocos minutos.
Modo de preparacion:
Picar la cebolla fina y cortar el jamón en tacos.

En una sartén calentar aceite y hechar la cebolla con el jamón, cuando esté dorada añadir los guisantes, el tomate y el pimiento previamente cortado en tacos también. Dejar cocer unos 10 munitos removiendo de vez en cuando.

Añadir el chorizo y dejar caer los huevos procurando que no se rompan, sazonar y mantener el el fuego hasta que la clara de los huevos esté cuajada.

Servir caliente.

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