Lacón con grelos

Enviado por Cocinera el 4 Octubre, 2005 - 19:23
Comensales:
4 personas
Tiempo de preparacion:
210 minutos

Ingredientes

  • 1 kg. de lacón salado de calidad
  • 4 chorizos
  • 2 patatas grandes
  • 2 manojos de grelos
Resumen:
El típico lacón con grelos que hacen en Galicia desde tiempos inmemoriables.
Modo de preparacion:
Desalar el lacón, dejándolo en agua durante 48 horas y cambiándole el agua cada 6 horas.

Ponerlo a cocer en abundante agua, a fuego lento (+ ó – 3h).

Cuando casi está hecho se le añade los chorizos y los grelos y cuando éstos estén a media cocción se le incorporan las patatas.

Cuando éstas ya están cocidas se puede servir, separando la carne con los chorizos en una fuente y los grelos y las patatas en otra.

Opcionalmente a las verduras se les puede añadir un chorrito de aceite de oliva.

Fuente:
Xabier Pose 23-05-2005
Imprimir | | delicious Cerdo | Recetas de Carne | Recetas de Galicia


fotos recetas