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Langostinos al vermut

Enviado por martag el 8 Junio, 2008 - 08:27
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
20 minutos

Ingredientes

  • 12 langostinos grandes
  • 4 tomates maduros
  • 2 cebollas medianas
  • 1 vasito de vermut blanco dulce
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Aceite de oliva
Resumen:
Deliciosos langostinos al vermut con tomate y cebolla.
Modo de preparacion:
Lavar y sazonar los langostinos con el caldo de pescado bien desmenuzado. Reservarlos en el frigorífico.

Pelar y cortar las cebollas en juliana.

Calentar el aceite y la mantequilla en una cazuela de barro y añadir la cebolla. Sofreírla lentamente hasta que esté transparente.

Pelar los tomates retirarles las pepitas y triturarlos. Añadirlos a la cazuela y cocer hasta que esté todo confitado.

Añadir el vermut blanco dulce, salpimentar e incorporar los langostinos reservados. Cocerlos durante 5 minutos, darles la vuelta y cocerlos 5 minutos más.

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