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Libritos de cerdo rellenos de paté y queso

Enviado por martag el 8 Septiembre, 2008 - 08:38
Comensales:
4 comensales
Tiempo de preparacion:
20 minutos

Ingredientes

  • 8 chuletas de cerdo
  • 100 gramos de Paté
  • 8 lonchas de queso para fundir
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Harina
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal
Resumen:
Chuletas de cerdo rellenas de paté y queso.
Modo de preparacion:
Abrir por la mitad las chuletas por la parte que no tiene hueso con la ayuda de un cuchillo muy afilado y salpimentarlas.

Poner dentro de cada una un poco del paté bien extendido y una loncha de queso, cerrar presionando levemente, pasarlas por la harina.
Batir los huevos y pasar las chuletas y finalmente por la mezcla de pan rallado y perejil.

Freírlas en el aceite hasta que estén doradas.

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